Porkkanalaatikkoa jouluaterialle

Koko elinikäni ajan olen viettänyt jouluaaton perheeni seurassa (paitsi vaihto-oppilasvuotenani) ja yleensä vielä äidin ja isän kotona. Jouluaattoseurueeseen ovat viime vuosina kuuluneet äidin ja isän lisäksi isänisä, puolisoni sekä siskoni perhe vuoro vuosin. Tapanamme on syödä päivällä joulupuuroa ja katsoa joulurauhan julistus. Illalla ollaan kokoonnuttu notkuvien pöytien ääreen ja nautittu jouluateria yhdessä ja pitkän kaavan mukaan. Tämän jälkeen lapset ovat olleet jo niin malttamattomia että pukin on pitänyt kiiruhtaa ettei aikuisilta mee järki lasten kinuamiseen :) Lahjojen avaamisen jälkeen on juotu kahvit ja syöty sen verran makeaa kun mahaan on millään ollut enää mahdollista lahdata lisää ruokaa. Ilta onkin sitten vietetty yhdessä jutellen, joskus pelejä pelaillen, mutta kaikkein tärkeintä on kuitenkin ollut aina yhdessäolo ja ruoka :) Aah, joulu vaan on niiiiin ihanaa aikaa!

Tämä vuosi ja meidän muutto omakotitaloon muuttaa kaiken!! Aika hurjaa vai mitä? Oon aina haaveillut siitä, että kun lopulta asutaan omakotitalossa on meillä tilaa viettää joulu vaikka kotona ja laittaa ihana oma kuusi sekä kokata omat jouluruoat. Tai ainakin yrittää kokata ne :)

Tulevana jouluaattoa meidän perheen kanssa viettää mun äiti ja isä ja ollaan siis meillä, IHANAA!! Ootan sitä ihan todella paljon...oma koti kauniiksi laitettuna, hyvää jouluruokaa rauhassa syötynä, paljon suklaata, kaunis kuusi, takkatuli, kynttilöitä ja yhdessäoloa sekä tietysti Rakkauspakkauksen iloa lahjapapereiden rapistessa :) 

MUTTA nyt sitten vihdoin tämän postauksen aiheeseen eli siihen, että vihdoin oon saanut alotettua jouluruokien valmistuksen. JEE!! Tässä ensimmäinen ruoka, joka majailee nyt pakkasessa oottamassa aattoiltaa...

Porkkanalaatikko (tähän on mukailtu erinäisiä reseptejä)

800g porkkanaa

2dl puuroriisiä

5dl vettä

6dl punaista maitoa

suolaa

2 1/2dl punaista maitoa

1 muna

1/2dl siirappia

valkopippuria

jauhettua muskottipähkinää

korppujauhoja

(voinokareita)

 

Koska olin edes vähän järkevä kokki saattoivat tarkkasilmäiset nähdä kuvista, että samalla tein maksalaatikon. Molempiin kun tulee tuo riisipuuro niin keitin molempien laatikoiden puurot yhdessä. Maksalaatikosta postailenkin toisena päivänä.

Koska aion pakastaa laatikot ja lämmittää ne sulatettuina juuri ennen tarjoilua uunissa en laittanut vielä tällä kertaa voinokareita pinnalle. Lisään ne vasta kun lämmitän laatikon aattona.  Harmi kun laatikkoa ei voinu maistaa heti!