Maailman herkullisin tiramisù

On hyvä juttu, että aikuisena oppii uusia asioita ja uusia makuja, niin on käynyt mullekin! Lapsena en esimerkiksi syönyt kalaa ollenkaan, nykyään menee alas jo useat kalaruoat mutta silli jne. ei kyllä maistu vieläkään. Kahvikin on sellanen juttu mitä oon opetellut juomaan aikuisena vaihdossa ollessa. Aluksi join sitä tosi ison maito- ja sokerimäärän kera mutta nykyään juon kahvini enää vaan maidon kanssa. Sokeria meni sillon ihan törkeesti siihen kahviin, joten on ihan tosi hyvä etten sillonkaan juonu kahvia päivittäin :) 

Muistan hyvin myös sen kun oon kieltäytynyt Keski-Euroopassa oleskellessani tiramisusta niiiiiiin moneen otteeseen että näin jälkikäteen meinaa ihan itkettää kun ajatteleekin mitä ihanuuksia oon missannu! Sillä tiramisusta on tullut mun yks kestosuosikeista tässä viimeisten vuosien aikana...sen jälkeen kun bongasin tän reseptin Sikke Sumarilta Neljän tähden illallinen -telkkariohjelmasta (muistaakseni).

Pahottelut tiramisùn todella huonosta kuvasta ja siitä kuinka kaakaojauhe on kostunut ja pinta murtunut mutta tällä kertaa kakkuun piti saada kaakaojauheet aikasin aamulla päälle ja kakkua nautittiin vasta lounaan jälkeen eli tona pitkänä aikana sitä kostumista oli päässyt tapahtuun ja kun kuljettaa kakkua autossa niin saattaa tapahtua vielä muutakin...ei onneks tällä kertaa :)

Tiramisù (Sikke Sumarin tapaan, muistaakseni)

1dl sokeria

4 keltuaista

4 valkuaista

750g mascarpone-juustoa

tiramisukeksejä (savoiardi)

3dl espressokahvia

Amaretto-likööriä (mä käytän Disaronnoa)

kaakaojauhetta

Valmista kahvi ja terästä se Amaretolla. Kokoa kakku n. 1,5 litran vetoiseen vuokaan.

Laita vuoan pohjalle paksu kerros kahvilla kostutettuja keksejä. Vaahdota sokeri ja keltuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti keltuaisvaahto ja juusto. Lisää lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos keksikerroksen päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Sihtaa kaakaojauhe koristeeksi pintaan juuri ennen tarjoilua ja nam, nauti kahvikupposen kera!